Recette des cannellonis de courgettes et ricotta
Avec ce "week end" en pleine semaine et les journées qui raccourcissent, mes petits chefs préférés en ont décidé de se remettre aux fourneaux... pour mon plus grand plaisir.
Après notre atelier pâtisserie de mercredi avec les tampons à biscuits vraiment trop canon de We Might Be Tiny, nous avons préparé le repas de jeudi soir à 6 mains !
Et au menu : cannellonis de courgettes à la ricotta. Une recette simple et efficace !
Ewenn a utilisé le coffret Petit Chef d'Opinel pour préparer les courgettes. Et Sohenn ses ustensiles de cuisine pour préparer la farce à base de ricotta.
Voici donc notre recette de cannellonis aux courgettes, qui d’ailleurs est une super recette pour faire manger des légumes aux enfants 😉
Ingrédients nécessaires pour réaliser la recette :
- 2 courgettes
- Quelques feuilles de lasagne
- Un pot de ricotta de 250 g
- 1 boite de sauce tomate
- Sel / poivre
- Parmesan et / ou gruyère rapé
La préparation :
- Pré cuire les feuilles de lasagnes, les laisser refroidir et découper les en lamelles
- A l'aide d'un économe découper des lamelles de courgettes. Ici nous utilisons notre épluche-légume pour enfant Opinel. Avec son anneau pédagogique les petits chefs placent correctement leur main et évite ainsi les catastrophes
- Préparer la farce : mélanger la ricotta avec un peu de sel et du poivre
- Préparer les cannellonis : mettre à plat une lamelle de pâte, ajouter par dessus une lamelle de courgette. Déposer la ricotta et rouler afin d'obtenir des cannellonis.
- Étaler la sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin et déposer les cannellonis dessus, debout.
- Parsemer un peu de parmesan
- Enfourner pour 20 min à 180°
Et voilà un repas simple et délicieux validé par toute l'équipe des Baby’s 😊
