24 mars 2021

Recette de muffins aux poires et noix de pécan : légers et gourmands

Nous voilà de nouveau confiné pour les week-ends, et chez Les Baby's quand nous sommes confiné nous faisons des gâteaux, encore des gâteaux et toujours des gâteaux...

Et je dois vous avouer quelque chose... je fais partie des personnes qui ont pris quelques kilos lors du 1er confinement... parce que oui, mes petits chefs aiment faire la cuisine et j'adore partager ses moments avec eux. Je pourrais passer des heures dans ma cuisine à préparer des pâtisseries et plats fait maison.

Mais cette fois-ci nous allons "essayer" de limiter les dégâts !

Alors pour notre 1er week-end de confinement nous avons préparé de délicieux muffins légers et gourmands aux poires. Ce sont des muffins légers avec très peu de matière grasse et surtout ultra moelleux !! Mes petits chefs ont tellement adoré qu'ils m'ont demandé d'en re-faire le lendemain.

Voici donc notre recette de muffin poires et noix de pécan.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

1 yaourt nature
2 poires
3 oeufs
120 g de farine
40 g de poudre d'amande
50 g de sucre (nous avons utilisé du sucre complet, mais vous pouvez utiliser du sucre blanc classique)
1/2 sachet de levure chimique
2 poignées de noix de pécan.

Voici les étapes pour réaliser la recette :

Préchauffer votre four à 180°
Commencer par éplucher, épépiner et couper les poires en petits morceaux. C'était la mission principale de mon petit chef Ewenn, il est toujours partant pour utiliser ses ustensiles Opinel, il a donc épluché et coupé les poires en toute autonomie grâce a son coffret complet Petit Chef Opinel

Dans un saladier, mélanger ensemble le yaourt et les oeufs
Ajouter ensuite la farine, la levure, la poudre d'amande et le sucre
Une fois la pâte homogène, ajouter les poires et mélanger.
Répartir la pâte dans des petits moules à muffin, nous utilisons le moule à muffin en silicone de chez Scrapcooking. le format est parfait et la qualité est top, pas besoin de beurrer les moules, le démoulage se fait en un tour de main
Concasser les noix de pécan et les ajouter directement sur le dessus de la pâte.

Enfourner pour 25 minutes

Laisser refroidir quelques minutes et démouler. Voici un gouter ultra moelleux !!

Attendez ne partez pas !!!

Nous avons une 2ème recette à vous proposer, parce que nous nous sommes tellement régalé qu'on a refait la même recette dimanche ! Nous avons juste changé un peu la recette en ajoutant du chocolat et en remplaçant les noix de pécan par des noisettes.

Et voici donc notre recette du dimanche : muffin poires chocolat et noisettes.

Je vous remet la liste des ingrédients pour cette nouvelle recette

1 yaourt nature
2 poires
3 oeufs
120 g de farine
40 g de poudre d'amande
50 g de sucre complet
2 cuillères à soupe de chocolat en poudre (ici du chocolat non sucré)
1/2 sachet de levure chimique
2 poignées de noix de noisettes

Les étapes de la recettes sont les mêmes. Chez Les Baby's nous avons préparé cette recette à 6 mains avec l'aide de notre petit chef Sohenn qui s'est fait une joie d'utiliser son couteau Kiddikitter, le couteau pour enfant qui coupe les aliments mais pas les doigts.

Il suffit d'ajouter le chocolat en poudre a votre pâte et les noisettes concassées sur le dessus et voila de délicieux muffin gourmand, léger et ultra moelleux.