Recette des Gnocchis maison : pommes de terre, potimarron
Habituellement le mercredi chez Les Baby's c'est préparation du goûter maison... mais aujourd'hui mes petits chefs avaient trés envie de manger des gnocchis maison !!!
Chez Les Baby's nous avons de trés grands fans de gnocchis, si on les écoutait on en mangerait à toutes les sauces !
Cela faisait plusieurs jours, voir plusieurs mois... que je leur avais promis des gnocchis maison. Et c'est donc avec le chef Ewenn, équipé de son super tablier brodé de la marque SuperPetit Chef et de son couteau et son éplucheur Opinel que nous nous rendons dans la cuisine pour préparer de délicieux gnocchis pour le repas du midi ... et la, le drame, la catastrophe... il me reste plus que 3 pommes de terre 😱
Mon grand avec sa petite voix triste me dit : "mais tu as dis qu'on ferait des gnocchis..."
C'est alors que j'ai eu l'idée de remplacer le reste des pommes de terre par... du potimarron (que j'ai, pour le coup, en trés grande quantité)
Le résultat est délicieux, un peu moins lourd et surtout validé par des grands amateurs de gnocchis !
Voici notre recette de gnocchis au potimarron et à la pomme de terre!
Pour réaliser cette recette de gnocchis maison pour 4 gourmands, vous allez avoir besoin :
- 3 pommes de terre (environ 200 g)
- 300 g de potimarron
- 1 jaune d'oeuf
- 250 g de farine
- Sel et un peu de noix de muscade
- Beurre
La recette est hyper simple à réaliser, il suffit de suivre les étapes suivante :
- Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux : cette partie a entièrement été faite par mon grand chef à l'aide de son couteau et son éplucheur Opinel, dispos dans notre boutique en ligne
- Faire cuire les légumes à la vapeur 20 à 30 min
- Réduire les légumes en purée à l'aide d'un mixeur, d'un robot ou tous simplement d'un presse purée.
- Dans un saladier, mélanger la purée avec le jaune oeuf la farine, le sel et un peu de muscade (selon vos gouts)
- Pétrir la pâte pour qu'elle devienne souple et lisse
- Fariner votre plan de travail et façonner les gnocchis : d'abord en gros boudin (comme un serpent en pâte à modeler), couper les ensuite en petits tronçons et à l'aide de votre fourchette faites les rouler pour obtenir la fameuse forme striée.
- Faire bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y vos gnocchis. Dés qu'ils remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits. Egoutter-les.
- Faire fondre du beurre dans une poêle, poêler les gnocchis 5 minutes et vous n'avez plus qu'a vous régaler
La recette est vraiment très simple, c'était une première pour nous !
Mes petits gourmets se sont régalé et on apprécié le petit gout sucré de ces gnocchis revisités.
Mes grands chefs et moi avons adoré préparer cette recette : les enfants adorent mettre la main à la pâte en cuisine, et pour le coup il était servi avec tous ces petits gnocchis à réaliser !
Le rendu n'est pas hyper joli, on a une grosse marge de progression pour réaliser des gnocchis aussi beau que délicieux.
Mais rien est impossible avec Les Baby's, et nous y arriverons et vous,
Et vous avez déjà réaliser des gnocchis maison ?
