Comme promis voici notre article sur toutes les recettes que nous avons pu réaliser avec nos fruits et légumes cueillis par les petites mains des Baby's dans les champs et vergers de la cueillette.
La cueillette est une de nos activités préférées, à faire avec ses enfants. Les garçons adorent se mettre dans la peau de jardinier / maraîcher et c'est l'occasion de leur faire découvrir les fruits et légumes de saisons.
Après s'être promené quelques heures a travers les champs et vergers, nous repartons avec une brouette remplie de fruits et légumes : framboises, pommes, blettes, concombres, haricots verts et pommes de terre.
Je vous propose de faire un petit récap des recettes faites avec chaque ingrédients. Certaines ont été faites avec l'aide de mes petits chefs et d'autre non... alors c'est partie et on commence par les fruits !!
Pour les pommes nous les avons tout simplement dégusté cru, mon plus petit chef adore utiliser son coupe légumes à lame ondulé pour se faire des petits morceaux et les manger tout seul comme un grand.
Nous avons réalisé de délicieux muffins aux framboises, la recette est
par ici.
Et comme il en restait pas mal, on les a mangé cru, en accompagnement de nos céréales du matin, ou dans nos yaourts natures.
Place aux légumes, certainement la partie la plus compliquée pour les enfants, mais il est quand même beaucoup plus simple de faire manger des légumes (surtout des blettes) lorsque se sont justement les petits gourmets qui les ont cueillis.
Ce n'est clairement pas le légume préféré des enfants, mais nous (papa et maman des Baby's) on adore ça !!! Il faut alors trouver des recettes gourmandes et astucieuses pour les faire manger aux garçons et on a réussit... 2 fois
--> la première est une quiche aux blettes, on a utilisé la base de la quiche : pâte brisée + appareil à quiche (2 oeufs, briquette de crème liquide, gruyère, sel et poivre), on a rajouté des petits morceaux de poulet rôtis et enfourner pour 45 minutes. C'était délicieux et ils ont mangé toute leur assiette.
--> On s'est un peu lâché sur le ramassage des blettes, on en avait pour nourrir toute notre rue... on a donc réalisé notre recette préféré de blette : Le gratin de blette !!
Mais pour le rendre plus gourmand aux yeux des enfants on y a ajouté des graines de sarrasin et les enfants l'ont appelé gratin de semoule aux bettes.
Notre recette est simple : blettes précuites, mélangés avec les graines de sarrasin précuites également, béchamel, parmesan et direction le four !
C'est clairement le légume préféré chez Les Baby's. Mon grand chef m'a aidé a les écosser. On a fait ça en rentrant de l'école, c'était un moment trés agréable ou on a pris le temps de parler de sa journée.
On avait quelques carottes et courgettes dans le frigo, mon apprenti chef a épluché et coupé tous les légumes avec ses ustensiles de chef et on s'est préparé une poêlée de légumes.
On a servit cette poêlée avec un peu de riz et des boulettes de porc aux cacahuètes et au miel. Un vrai régal !
Et vous, vous connaissez la cueillette ?
