Journée internationale du Chocolat : notre gâteau Show des Chocos
Le 1er octobre est la journée internationale du cacao et du chocolat. C'est donc l'occasion de se faire plaisir pour la bonne cause.
La journée internationale du cacao et du chocolat a été créée en 2010 à l'initiative de l'académie Française de chocolat et de la Confiserie. Son objectif est de faire connaitre les conditions de travail souvent difficiles auxquelles les planteurs de cacao sont confrontés.
Chez Les Baby's nous avons voulu contribuer à cette journée en préparant un dessert à l'aide de notre livre de recette pour enfant spécial Chocolat des éditions Mila.
La table de la cuisine est prête, le livre de recette est posé sur son trépied et on se lance dans la confection du "Show des Chocos"
Un gâteau 100% chocolat, où l'on va utiliser 3 sortes de chocolats: blanc, au lait et noir.
Et d'ailleurs, vous connaissez la différence entre le cacao et le chocolat? Le cacao désigne la graine du fruit du cacaotier, tandis que le chocolat est issue du mélange de pâte de cacao, de sucre et de beurre de cacao.
On partage avec vous la recette de ce gâteau 100% chocolat réalisé par notre grand chef
- 100 g de sucre
- 70 g de farine
- 125 g de beurre
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 180 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat blanc
- 150 g de chocolat noir
- Préchauffer votre four à 180°
- Séparer les blancs des jaunes --> pour éviter les catastrophes on utilise le séparateur need'it. Un outil super pratique et multi fonction, il est dispo ICI
- Dans un saladier battre les jaunes et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
- Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre et ajouter le au saladier avec les jaunes d'oeufs.
- Mélanger et ajouter progressivement la farine, pour obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre saladier, monter les blancs en neige bien ferme --> Chez les Baby's on utilise le super fouet haute vitesse et manuel need'it de chez Scrapcooking, il est super efficace même lorsque se sont des petites mains qui l'utilisent. Vous pouvez le shopper dans la boutique ICI
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.
- Beurrer et fariner un moule rond, verser la pâte à l'intérieur et placer au four pour 25 minutes
- Pendant ce temps préparer le glaçage du gâteau : faire fondre le chocolat noir, ajouter le lait bouillant et mélanger bien.
- Puis réserver le
- Lorsque le gâteau est cuit, et refroidit, démouler le.
- Verser ensuite le glaçage sur la totalité du gâteau afin de le recouvrir entièrement.
- Pendant que le gâteau cuit, préparer les décorations, pour cela il faut fondre le chocolat blanc puis l'étaler sur un tapis en silicone (ou du papier sulfurisé). Placer au congélateur pour 15 minutes.
- Une fois le chocolat durcit on découpe des formes à l'aide d'un couteau ou d'emportes-pièces.
- Une fois le gâteau et son glaçage refroidis, placer vos petits éléments en chocolat blanc dessus.
ET voila un joli gateau 100% chocolat et ultra gourmand.
On a réaliser cette recette grâce au livre "Trop bon - Le chocolat et les desserts" des éditions mila. La recette est hyper ludique et le format du livre est génial ! il est équipé d'un trépied qui permet de le poser directement sur la table ce qui permet d'être à la bonne hauteur et évites les taches de chocolat.
Le livre est dispo dans la boutique --> par ici
